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Rouleaux de viande hachée à l'adana
Plato principal

Rouleaux de viande hachée à l'adana

45 minPara 4Nutri-Score C€€
de @chez.zakia77117 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • viande hachée adana (épicée, prête à l'emploi)Carne400 g
  • viande hachée neutre (sans épices)Carne150 g
  • œufs (battus)Lácteos2 piezas
  • feuilles de brick (entières)Panadería8 piezas
  • farine (pour la colle)Despensa20 g
  • eau (pour la colle)Bebidas30 ml
  • cornichons (finement hachés)Frutas y verduras60 g
  • mayonnaiseDespensa100 g
  • harissa (pour la couleur)Despensa15 g
  • sauce chili chinoiseDespensa15 ml
  • herbes de ProvenceEspecias5 g
  • selEspecias3 g
  • citron (pressé)Frutas y verduras1 pieza
  • huile de friture (pour la friture)Despensa500 ml

por ración

Nutrición

499kcal

Carbohidratos
24 g
Proteínas
20 g
Grasas
36 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol
  • Manga pastelera
  • Sartén
  • Pincel de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la farce

    • Mélanger la viande hachée adana et la viande hachée neutre dans un saladier.
    • Ajouter les œufs et bien mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
    Paso 1

  2. Garnir la poche

    • Transvaser la farce dans une poche à douille, ou dans un sac de congélation dont on coupe un coin.
    Paso 2

  3. Former les rouleaux

    • Poser deux feuilles de brick superposées et y déposer un cordon de farce.
    • Rouler serré en repliant les côtés.
    • Coller le bord avec un peu d'œuf battu ou un mélange d'eau et de farine.
    Paso 3

  4. Cuire les rouleaux

    • Chauffer l'huile dans une poêle et faire dorer les rouleaux sur toutes les faces.
    Paso 4

  5. Préparer la sauce

    • Mélanger la mayonnaise, les cornichons hachés, la harissa, la sauce chili, les herbes de Provence, le sel et le jus de citron.
    Paso 5

  6. Servir

    • Servir les rouleaux chauds accompagnés de la sauce.
    Paso 6
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