Aplatir le pain et préparer la dinde

• Aplatir les tranches de pain de mie au rouleau (ou avec un verre) jusqu'à ce qu'elles soient très fines.
• Couper le blanc de dinde à la taille des tranches de pain.

Garnir les roulés

• Déposer une tranche de dinde sur chaque tranche de pain aplatie.
• Ajouter une portion de fromage frais à tartiner.
• Pour les gourmands, ajouter une seconde tranche de dinde et un peu de mozzarella râpée.

Rouler les roulés

• Rouler fermement chaque tranche sur elle-même.

Paner les roulés

• Tremper les roulés dans le mélange œuf battu et lait.
• Les enrober ensuite de chapelure panko.

Frire les roulés

• Plonger les roulés dans l'huile bien chaude.
• Surveiller la cuisson, elle est très rapide.
• Égoutter sur du papier absorbant.

Déguster

• Servir les roulés encore chauds.