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Salade César maison et sa sauce
Plato principal

Salade César maison et sa sauce

25 minPara 2Nutri-Score C€€
de @vilmawellness16 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • jaune d'œuf (cru)Lácteos1 pieza
  • ail (gousse, pressée)Frutas y verduras1 pieza
  • parmesan (râpé)Lácteos40 g
  • vinaigre (vinaigre de vin blanc ou de cidre)Despensa15 ml
  • huile d'oliveDespensa100 ml
  • selEspecias2 g
  • poivre (moulu)Especias1 g
  • crème liquideLácteos50 ml
  • salade verte (lavée et essorée)Frutas y verduras150 g
  • poulet (cuit, émincé)Carne250 g
  • tomate (coupée en dés)Frutas y verduras2 piezas
  • riz (cuit)Cereales100 g
  • croûtonsPanadería50 g

por ración

Nutrición

919kcal

Carbohidratos
48 g
Proteínas
36 g
Grasas
65 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol
  • Varillas

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la base de la sauce César

    • Dans un saladier, déposer le jaune d'œuf, l'ail pressé et le parmesan râpé.
    • Ajouter le vinaigre, puis saler et poivrer.
    Paso 1

  2. Monter la sauce

    • Verser l'huile d'olive en filet tout en fouettant sans arrêt pour émulsionner.
    • Ajouter la crème liquide et fouetter jusqu'à obtenir une sauce lisse et onctueuse.
    Paso 2

  3. Composer la salade

    • Répartir la salade verte dans les assiettes.
    • Ajouter le poulet émincé, le parmesan, les tomates, le riz et les croûtons.
    • Napper de sauce César et servir aussitôt.
    Paso 3
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