Plato principal
Salade d'haricots verts, thon et œufs mollets, sauce miel-moutarde
30 minPara 3Nutri-Score B€€
B
30 min
30 minSalade d'haricots verts, thon et œufs mollets, sauce miel-moutarde
lo que necesita
Ingredientes
haricots verts en bocal (égouttés, bien froids)Frutas y verduras400 g
tomate (coupée en petits cubes)Frutas y verduras1 pieza
thon à l'huile d'olive (égoutté et émietté)Pescado140 g
œufs (cuits mollets, écalés et coupés en deux)Otro6 piezas
pain de campagne (tranches, grillées et frottées à l'ail)Panadería2 piezas
ail (petite gousse, pelée)Frutas y verduras1 pieza
olives noires (égouttées)Frutas y verduras60 g
échalote (épluchée et finement émincée)Frutas y verduras1 pieza
huile d'olive (pour la sauce)Despensa90 ml- jus de citron (frais)Frutas y verduras30 ml
- moutarde à l'ancienneDespensa15 ml
mielDespensa30 ml
persil frais (ciselé)Frutas y verduras10 g- vinaigre blanc (pour l'eau de cuisson des œufs)Despensa15 ml
por ración
Nutrición
467kcal
- Carbohidratos
- 21 g
- Proteínas
- 17 g
- Grasas
- 35 g
lo que usará
Utensilios
Cazo
Bol
grille-pain- Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Cuire les œufs mollets
- Porter de l'eau à ébullition avec un filet de vinaigre blanc.
- Plonger les œufs et cuire 6 min.
- Les transférer dans une eau glacée puis les écaler.
- Paso 2
Préparer la sauce
- Émincer finement l'échalote et ciseler le persil, les mettre dans le saladier.
- Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde à l'ancienne et le miel.
- Mélanger le tout.
- Paso 3
Assembler la salade
- Ajouter la tomate coupée en petits cubes.
- Ajouter les haricots verts égouttés, le thon émietté et les olives noires.
- Ajouter les œufs coupés en deux.
- Paso 4
Griller le pain et faire les croûtons
- Faire griller les tranches de pain de campagne.
- Frotter le pain grillé avec la gousse d'ail des deux côtés.
- Couper en gros croûtons et les ajouter dans le saladier.
- Paso 5
Mélanger et servir
- Mélanger délicatement toute la salade.
- Servir aussitôt, bien frais.