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Salade de pommes de terre écrasées croustillantes, sauce tahini au chilli crisp
Guarnición

Salade de pommes de terre écrasées croustillantes, sauce tahini au chilli crisp

50 minPara 4Nutri-Score C€€
de @alfiecooks21 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • pommes de terre Jersey Royal (brossées, non pelées)Frutas y verduras750 g
  • selEspecias5 g
  • poivre noir (fraîchement moulu)Especias2 g
  • huile d'oliveDespensa45 ml
  • mayonnaiseDespensa60 g
  • yaourt à la grecqueLácteos60 g
  • tahini (bien mélangé)Despensa30 g
  • chilli crispDespensa10 g
  • citron vert (zeste et jus)Frutas y verduras1 pieza
  • sauce sojaDespensa15 ml
  • vinaigre de rizDespensa15 ml
  • ail (gousse, hachée)Frutas y verduras1 pieza
  • gingembre (morceau de la taille d'un pouce, haché)Frutas y verduras15 g
  • oignon nouveau (ciselé)Frutas y verduras20 g
  • coriandre fraîche (ciselée)Frutas y verduras10 g
  • graines de sésame noir et blanc (torréfiées)Frutos secos y semillas12 g

por ración

Nutrición

307kcal

Carbohidratos
36 g
Proteínas
6 g
Grasas
16 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Olla
  • Bandeja de horno
  • Bol
  • Escurridor

paso a paso

Preparación

  1. Cuire les pommes de terre

    • Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
    • Cuire les pommes de terre entières jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
    • Égoutter et laisser légèrement refroidir.
    Paso 1

  2. Écraser et rôtir

    • Préchauffer le four à 200 °C.
    • Disposer les pommes de terre sur la plaque et les écraser à l'aide d'un verre ou d'une fourchette.
    • Arroser d'huile d'olive, saler et poivrer généreusement.
    • Enfourner jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
    Paso 2

  3. Préparer la sauce

    • Mélanger la mayonnaise, le yaourt, le tahini, le chilli crisp, le jus et le zeste de citron vert, la sauce soja, le vinaigre de riz, l'ail et le gingembre.
    • Bien fouetter jusqu'à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
    Paso 3

  4. Assembler la salade

    • Déposer les pommes de terre croustillantes dans un saladier.
    • Napper de sauce tahini au chilli crisp.
    • Parsemer d'oignon nouveau, de coriandre et de graines de sésame noir et blanc.
    Paso 4
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