Entrante
Salade de poulpe aux oignons confits
35 minPara 4Nutri-Score B€€
B
35 min
35 minSalade de poulpe aux oignons confits
lo que necesita
Ingredientes
poulpe précuit (coupé en morceaux)Pescado400 g
vinaigreDespensa75 ml
huile d'olive (dont un bon filet pour les oignons)Despensa180 ml
selEspecias5 g
poivre (moulu)Especias2 g
paprikaEspecias2 g
piment de CayenneEspecias2 g
safran (une pincée)Especias300 miligramos- piment d'Espelette (une pincée)Especias500 miligramos
ail (en lamelles)Frutas y verduras3 piezas
oignon (gros, émincés en lamelles)Frutas y verduras2 piezas
coriandre (une poignée, ciselée)Frutas y verduras15 g
por ración
Nutrición
461kcal
- Carbohidratos
- 6 g
- Proteínas
- 17 g
- Grasas
- 41 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Bol
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer le poulpe
- Couper le poulpe précuit en petits morceaux.
- Ajouter l'huile d'olive, le vinaigre, le sel, le poivre, le paprika, le piment de Cayenne, le safran et le piment d'Espelette.
- Mélanger bien.
- Paso 2
Confire les oignons et l'ail
- Faire revenir l'ail en lamelles et les oignons émincés dans un bon filet d'huile d'olive, en étant généreux sur les quantités.
- Laisser confire à couvert.
- Paso 3
Assembler la salade
- Ajouter les oignons confits et l'ail au poulpe.
- Terminer par la coriandre ciselée et mélanger.
- Paso 4
Réserver au frais
- Laisser au frais avant de déguster.