Plato principal

Salade liégeoise

45 minPara 4Nutri-Score C€€

45 min

Plato principal

receta de

Leslie en cuisine

@leslieencuisine

lo que necesita

4 personas

pommes de terre (à chair ferme, épluchées et coupées en morceaux)Frutas y verduras1 kg
haricots verts (équeutés)Frutas y verduras500 g
lardons (fumés)Carne250 g
oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
vinaigre (de vin blanc)Despensa60 ml
eauOtro60 ml
sucreDespensa10 g
selEspecias5 g
poivre noir (moulu)Especias2 g

por ración

359kcal

lo que usará

paso a paso

Cuire les pommes de terre
- Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux réguliers.
- Les plonger dans une grande casserole d'eau salée et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Paso 1
Cuire les haricots verts
- Équeuter les haricots verts.
- Les cuire dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes.
- Égoutter les haricots et les pommes de terre.
Paso 2
Faire revenir les lardons
- Faire dorer les lardons dans une poêle sans matière grasse.
- Ajouter l'oignon émincé et laisser fondre.
Paso 3
Préparer la vinaigrette chaude
- Verser le vinaigre et l'eau dans la poêle avec les lardons.
- Ajouter le sucre, saler et poivrer, puis laisser réduire quelques instants.
Paso 4
Assembler la salade
- Mettre les pommes de terre et les haricots verts dans un saladier.
- Verser la préparation chaude aux lardons sur les légumes et mélanger délicatement.
- Servir tiède.
Paso 5