Plato principal
Salade thaï à l'entrecôte
35 minPara 2Nutri-Score B€€
B
35 min
35 minSalade thaï à l'entrecôte
receta de
Diego Alary
@diegoalary
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0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
entrecôte (à température ambiante)Carne300 g
selEspecias3 g
sauce de poissonDespensa30 ml
sauce sojaDespensa20 ml- sucre de palmeDespensa15 g
citronnelle (tige, finement émincée)Frutas y verduras1 pieza- menthe (feuilles ciselées)Frutas y verduras10 g
coriandre (ciselée)Frutas y verduras10 g
ail (gousse, hachée)Frutas y verduras1 pieza
carotte (taillée en fins bâtonnets)Frutas y verduras1 pieza
cacahuète (concassée)Frutos secos y semillas40 g- piment (émincé)Frutas y verduras1 pieza
échalote (émincée)Frutas y verduras1 pieza
flocons de pimentEspecias3 g
por ración
Nutrición
357kcal
- Carbohidratos
- 11 g
- Proteínas
- 31 g
- Grasas
- 21 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Bol
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la viande
- Saler l'entrecôte sur les deux faces.
- Saisir l'entrecôte à la poêle très chaude, puis laisser reposer avant de la trancher finement.
- Paso 2
Préparer la sauce
- Mélanger la sauce de poisson, la sauce soja et le sucre de palme.
- Ajouter la citronnelle, l'ail, le piment et les flocons de piment.
- Mélanger jusqu'à dissolution du sucre.
- Paso 3
Préparer les légumes et les herbes
- Tailler la carotte en fins bâtonnets.
- Émincer l'échalote.
- Ciseler la menthe et la coriandre.
- Paso 4
Assembler la salade
- Réunir la carotte, l'échalote, les herbes et la viande tranchée dans un saladier.
- Verser la sauce et mélanger.
- Parsemer de cacahuètes concassées et de flocons de piment.