Plato principal
Salade tout en vert, sauce crémeuse avocat-épinard
30 minPara 4Nutri-Score B€€
B
30 min
30 minSalade tout en vert, sauce crémeuse avocat-épinard
lo que necesita
Ingredientes
céleri branche (émincé en tronçons)Frutas y verduras3 piezas- fenouil (émincé finement)Frutas y verduras0,5 piezas
- sucrine (effeuillée et lavée)Frutas y verduras2 piezas
- pomme Granny Smith (coupée en dés)Frutas y verduras1 pieza
- cornichons (émincés)Frutas y verduras4 piezas
- aneth (bouquet ciselé)Frutas y verduras1 pieza
avocat (pelé et dénoyauté (facultatif))Frutas y verduras1 pieza
épinards frais (lavés)Frutas y verduras60 g
fromage blanc (ou skyr)Lácteos200 g
citron vert (zesté et pressé)Frutas y verduras1 pieza
moutardeDespensa15 ml
huile d'oliveDespensa5 ml
selEspecias2 g
poivre (moulu)Especias1 g
sardines (égouttées)Pescado120 g
pommes de terre (cuites à la vapeur)Frutas y verduras400 g
picklesDespensa60 g
fêta (émiettée)Lácteos100 g
por ración
Nutrición
244kcal
- Carbohidratos
- 24 g
- Proteínas
- 12 g
- Grasas
- 11 g
lo que usará
Utensilios
Batidora de vaso
Vaporera
Bol
Exprimidor
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les légumes et la pomme
- Émincer le céleri branche et le fenouil, effeuiller les sucrines.
- Couper la pomme en dés, émincer les cornichons et ciseler l'aneth.
- Paso 2
Cuire les pommes de terre à la vapeur
- Cuire les pommes de terre à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Paso 3
Mixer la sauce verte
- Mettre l'avocat, les épinards, le fromage blanc, la moutarde et l'huile d'olive dans le blender.
- Ajouter le zeste et le jus du citron vert, saler et poivrer.
- Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Paso 4
Assembler la salade
- Mélanger les légumes, la pomme, les cornichons et l'aneth dans un saladier.
- Napper de sauce et mélanger délicatement.
- Paso 5
Ajouter la garniture et servir
- Répartir les pommes de terre tièdes, les sardines, les pickles et la fêta émiettée.
- Servir aussitôt.