Plato principal
Sandwich à la focaccia, pesto de pistaches, jambon de Parme, mortadelle et burrata
25 minPara 2Nutri-Score D€€€
D
25 min
25 minSandwich à la focaccia, pesto de pistaches, jambon de Parme, mortadelle et burrata
lo que necesita
Ingredientes
focaccia (coupée en deux dans l'épaisseur)Panadería2 piezas
pistaches décortiquées (non salées, torréfiées)Frutos secos y semillas60 g
basilic frais (feuilles)Frutas y verduras20 g
parmesan (râpé)Lácteos30 g
huile d'oliveDespensa80 ml
citron (zesté et pressé)Frutas y verduras2 piezas
ail (gousse)Frutas y verduras1 pieza
selEspecias2 g
jambon de Parme (fines tranches)Carne80 g- mortadelle à la pistache (fines tranches)Carne80 g
burrata (égouttée)Lácteos1 pieza- huile d'olive à la mandarineDespensa15 ml
por ración
Nutrición
910kcal
- Carbohidratos
- 65 g
- Proteínas
- 28 g
- Grasas
- 60 g
lo que usará
Utensilios
Procesador de alimentos
Rallador
Exprimidor
Bol
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer le pesto de pistaches
- Torréfier les pistaches puis les mixer avec le basilic, le parmesan, l'ail et le sel.
- Ajouter l'huile d'olive, le zeste et le jus de citron, puis mixer jusqu'à obtenir un pesto onctueux et bien citronné.
- Paso 2
Garnir la focaccia
- Tartiner généreusement l'intérieur des focaccias de pesto de pistaches.
- Répartir le jambon de Parme et la mortadelle à la pistache.
- Déposer la burrata, arroser d'huile d'olive à la mandarine et parsemer de zestes de citron et de basilic frais.
- Paso 3
Refermer et servir
- Refermer les sandwichs, les presser légèrement et les couper en deux avant de servir.