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Sandwich au paleron effiloché, cheddar et oignons caramélisés
Plato principal

Sandwich au paleron effiloché, cheddar et oignons caramélisés

4 h 50 minPara 6Nutri-Score D€€
de @martial_blin50 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

6 personas
  • paleron de bœuf (coupé en morceaux)Carne1,5 kg
  • huileDespensa30 ml
  • poivre du moulin (moulu)Especias2 g
  • oignons (émincés)Frutas y verduras4 piezas
  • beurre (en morceaux)Lácteos30 g
  • bouillon de bœufDespensa500 ml
  • sauce sojaDespensa15 ml
  • mielDespensa15 ml
  • moutardeDespensa15 ml
  • laurier (feuilles)Especias2 piezas
  • thymEspecias3 g
  • ail (gousses)Frutas y verduras4 piezas
  • cheddar (râpé)Lácteos200 g
  • pain à sandwich (pains individuels)Panadería6 piezas

por ración

Nutrición

750kcal

Carbohidratos
35 g
Proteínas
55 g
Grasas
43 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Cocotte
  • Horno

paso a paso

Preparación

  1. Saisir la viande

    • Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les morceaux de paleron.
    • Assaisonner de poivre du moulin et bien colorer sur toutes les faces.
    Paso 1

  2. Réserver la viande

    • Retirer les morceaux de paleron de la poêle et les réserver.
    Paso 2

  3. Compoter les oignons

    • Faire revenir les oignons émincés dans la cocotte.
    • Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à obtenir une compotée d'oignons fondante.
    Paso 3

  4. Remettre la viande et mouiller

    • Remettre la viande dans la cocotte avec les oignons.
    • Verser le bouillon de bœuf, la sauce soja, le miel et la moutarde.
    • Ajouter le laurier, le thym et les gousses d'ail.
    Paso 4

  5. Cuisson au four

    • Couvrir et enfourner à 140 °C.
    • Laisser cuire jusqu'à ce que la viande s'effiloche facilement.
    Paso 5

  6. Monter le sandwich

    • Effilocher la viande et garnir le pain de cheddar.
    • Ajouter la viande effilochée, des oignons caramélisés puis à nouveau du cheddar.
    • Passer au four ou au grill quelques minutes pour faire fondre le fromage.
    Paso 6
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