Plato principal
Tomahawk de bœuf au teppanyaki et sauce Roquefort
30 minPara 2Nutri-Score D€€€
D
30 min
30 minTomahawk de bœuf au teppanyaki et sauce Roquefort
receta de
martial_blin
@martial_blin
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lo que necesita
Ingredientes
tomahawk de bœuf (sorti du froid à l'avance)Carne1,2 kg
persillade maison (persil et ail hachés)Otro40 g
Roquefort (émietté)Lácteos100 g- crème fraîche (épaisse)Lácteos100 ml
selEspecias5 g
poivre (moulu)Especias2 g
por ración
Nutrición
1367kcal
- Carbohidratos
- 3 g
- Proteínas
- 125 g
- Grasas
- 95 g
lo que usará
Utensilios
Parrilla
Bol
Pinzas de cocina
Varillas
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la sauce Roquefort
- Émietter le Roquefort dans un bol.
- Ajouter la crème fraîche et mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Réserver au frais.
- Paso 2
Préparer la persillade
- Hacher le persil et l'ail pour obtenir une persillade maison.
- Réserver pour garnir la viande.
- Paso 3
Cuire le tomahawk au teppanyaki
- Chauffer le teppanyaki à feu vif.
- Saisir le tomahawk 2 minutes sans le bouger.
- Retourner la viande et poursuivre la cuisson selon la cuisson souhaitée.
- Paso 4
Dresser et servir
- Saler et poivrer la viande.
- Napper de persillade et servir avec la sauce Roquefort.
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