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Sauce Giant maison (façon Quick)
Salsa

Sauce Giant maison (façon Quick)

15 minPara 4Nutri-Score D€
de @lardoise_porto_vecchio8 importaciones0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • œuf (à température ambiante)Lácteos1 pieza
  • moutarde (1 belle cuillère à soupe)Despensa15 ml
  • huile de tournesol (huile neutre, ou huile de pépin de raisin)Despensa100 ml
  • estragon (séché, une belle pincée)Especias1 g
  • vinaigre de vin (1 cuillère à café)Despensa5 ml
  • ketchup (2 cuillères à café)Despensa10 ml
  • échalote (ciselée finement)Frutas y verduras0,5 piezas
  • cornichons (hachés finement)Frutas y verduras2 piezas

por ración

Nutrición

250kcal

Carbohidratos
2 g
Proteínas
2 g
Grasas
26 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol
  • Varillas

paso a paso

Preparación

  1. Monter la mayonnaise

    • Casser l'œuf dans un saladier et ajouter la moutarde.
    • Verser l'huile neutre en filet tout en fouettant.
    • Émulsionner jusqu'à obtenir une mayonnaise ferme.
    Paso 1

  2. Ajouter les aromates

    • Ajouter l'estragon, le vinaigre de vin et le ketchup.
    • Incorporer l'échalote ciselée et les cornichons hachés.
    Paso 2

  3. Mélanger et réserver

    • Mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène, sucrée-salée.
    • Réserver au frais dans un bocal fermé.
    Paso 3
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