Cuire la viande à l'eau

• Mettre le sauté de porc dans la sauteuse avec un peu d'eau et un filet d'huile.
• Ajouter le thym, le poivre et la feuille de laurier.
• Laisser cuire jusqu'à évaporation totale de l'eau, en surveillant : l'huile prend alors le relais et fait dorer la viande.

Laver et émincer les poireaux

• Laver les poireaux plusieurs fois dans un saladier, ils sont très sales.
• Les émincer.

Faire revenir oignons, ail et persil

• Ajouter les oignons émincés dans la sauteuse et les faire revenir avec la viande.
• Ajouter l'ail haché et le persil frais.

Faire tomber les poireaux

• Ajouter les poireaux dans la sauteuse avec un peu de sel et de poivre.
• Ajouter une petite goutte d'eau et laisser tomber les poireaux.

Ajouter la crème

• Verser la crème fraîche sur les poireaux fondus.
• Mélanger et laisser mijoter quelques minutes.

Servir

• Cuire le riz en accompagnement.
• Servir le sauté de porc aux poireaux bien chaud avec le riz.