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Schmorbraten One Pot Pasta
Plato principal

Schmorbraten One Pot Pasta

3 h 35 minPara 4Nutri-Score C€€
de @mokka.ccino17 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • Rinderoberschale (am Stück)Carne1 kg
  • SenfDespensa30 g
  • SalzEspecias8 g
  • Pfeffer (gemahlen)Especias3 g
  • Fett zum AnbratenDespensa30 ml
  • Butter (zum Anbraten und Abschmecken)Lácteos40 g
  • Karotten (grob geschnitten)Frutas y verduras2 piezas
  • Zwiebeln (grob geschnitten)Frutas y verduras2 piezas
  • WorcestersauceDespensa20 ml
  • ungesüßter TraubensaftBebidas300 ml
  • RinderfondDespensa1 litro
  • LorbeerblätterEspecias3 piezas
  • WacholderbeerenEspecias3 piezas
  • Petersilie (Zweige)Frutas y verduras2 piezas
  • SpeisestärkeDespensa15 g
  • Pasta (ungekocht)Cereales200 g

por ración

Nutrición

656kcal

Carbohidratos
44 g
Proteínas
61 g
Grasas
26 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Cocotte
  • Batidora de mano
  • Pinzas de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Fleisch würzen und scharf anbraten

    • Das Rindfleisch mit Senf einreiben und salzen.
    • In heißem Fett rundherum scharf anbraten.
    • Das Fleisch herausnehmen und beiseitestellen.
    Paso 1

  2. Gemüse anrösten und ablöschen

    • Butter in den Topf geben und Karotten sowie Zwiebeln kräftig anrösten.
    • Mit Worcestersauce ablöschen.
    • Traubensaft und Rinderfond angießen.
    Paso 2

  3. Schmoren

    • Das Fleisch zurück in den Topf legen.
    • Lorbeerblätter, Wacholderbeeren und Petersilie hinzufügen.
    • Bei niedriger Hitze schmoren lassen.
    Paso 3

  4. Soße pürieren und abbinden

    • Das Fleisch herausnehmen und Lorbeerblätter, Wacholderbeeren sowie Petersilie entfernen.
    • Den Soßenansatz fein pürieren und mit Speisestärke abbinden.
    Paso 4

  5. Fleisch zerrupfen

    • Das Fleisch zurück in die Soße geben.
    • Mit zwei Gabeln zerrupfen.
    Paso 5

  6. Pasta in der Soße garen

    • Die ungekochte Pasta direkt in die Soße geben.
    • Bei geschlossenem Deckel nach Packungsanweisung garen.
    Paso 6

  7. Abschmecken

    • Mit etwas Butter, Salz und Pfeffer abschmecken.
    Paso 7
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