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Schokoladenkuchen mit Frischkäsecreme, Ganache und Schoko-Haferflocken
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Schokoladenkuchen mit Frischkäsecreme, Ganache und Schoko-Haferflocken

1 h 30 minPara 10Nutri-Score D€€
de @manal.made.it29 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

10 personas
  • EiLácteos1 pieza
  • Zucker (halbe Tasse)Despensa100 g
  • Milch (halbe Tasse, für den Teig)Lácteos120 ml
  • Öl (halbe Tasse)Despensa120 ml
  • Mehl (6 Esslöffel)Cereales60 g
  • Kakao (4 Esslöffel, für den Teig)Despensa25 g
  • Backpulver (1 Päckchen)Despensa8 g
  • Milch (zum Tränken des heißen Kuchens)Lácteos200 ml
  • FrischkäseLácteos200 g
  • Espresso (4 Esslöffel, gekühlt)Bebidas60 ml
  • Schlagsahne (kalt)Lácteos200 ml
  • Puderzucker (halbe Tasse)Despensa60 g
  • Couverture-Schokolade (für die Ganache)Despensa100 g
  • Milch (für die Ganache)Lácteos100 ml
  • Schoko-Haferflocken (1 Tasse)Cereales80 g
  • Schokolade (für die Haferflocken-Schicht)Despensa20 g
  • Kakao (zum Bestäuben der Haferflocken)Despensa15 g

por ración

Nutrición

260kcal

Carbohidratos
21 g
Proteínas
5 g
Grasas
18 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol ×2
  • Varillas
  • Batidora de varillas
  • Molde para bizcocho
  • Horno
  • Microondas

paso a paso

Preparación

  1. Teig zubereiten

    • Ei mit dem Zucker schlagen, bis die Masse etwas heller ist.
    • Öl dazugeben und weiterschlagen.
    • Milch dazugeben und weiterschlagen.
    • Mehl und Kakao dazugeben und weiterschlagen.
    • Backpulver dazugeben und unterrühren.
    Paso 1

  2. Kuchen backen

    • Den Teig in die Backform füllen.
    • Im Ofen bei 170 °C backen.
    Paso 2

  3. Espresso für die Creme vorbereiten

    • Espresso kochen und abkühlen lassen.
    Paso 3

  4. Frischkäsecreme zubereiten

    • Frischkäse und Puderzucker cremig rühren.
    • Den Espresso dazugeben und weiter mixen.
    • Die kalte Schlagsahne dazugeben und cremig mixen.
    • Die Creme in den Kühlschrank stellen.
    Paso 4

  5. Kuchen mit Milch tränken

    • Den noch heißen Kuchen mit der Milch übergießen.
    Paso 5

  6. Schoko-Haferflocken vorbereiten

    • Haferflocken mit der geschmolzenen Schokolade mischen.
    • Auf Backpapier verteilen und mit Kakao bestäuben.
    • Weiter mischen und Kakao dazugeben, bis alle Haferflocken bedeckt sind.
    Paso 6

  7. Ganache schmelzen

    • Couverture-Schokolade mit der Milch in der Mikrowelle schmelzen.
    Paso 7

  8. Kuchen schichten

    • Den Kuchen abkühlen lassen, dann die Creme darauf verteilen.
    • Den Kuchen wieder in den Kühlschrank stellen.
    • Die Schokoganache daraufgeben.
    • Zum Schluss die Schoko-Haferflocken darüber verteilen.
    Paso 8
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