Plato principal
Seafood Boil (Fruits de mer à la sauce épicée)
1 hPara 4Nutri-Score C€€€
C
1 h
1 hSeafood Boil (Fruits de mer à la sauce épicée)
receta de
L’homme Aux Gants Noir ⚫️🤌🏼
@don_sido_
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lo que necesita
Ingredientes
cube de bouillon de poissonDespensa2 piezas
paprika (1 càs pour le bouillon, 1 càs pour la sauce)Especias2 g
thym (pour le bouillon et la sauce)Especias2 g
sel (1 càc pour le bouillon, le reste pour la sauce)Especias6 g
poivre (pour le bouillon et la sauce)Especias2 g
piment de Cayenne (1 càc pour le bouillon, 1 càc pour la sauce)Especias3 g- feuille de laurierEspecias3 piezas
citron (1 en rondelles pour le bouillon, 1 pour le jus de la sauce)Frutas y verduras2 piezas
pomme de terre (pelées)Frutas y verduras3 piezas
bâtonnets de maïs (coupés en bâtonnets)Frutas y verduras4 piezas
moules (propres et nettoyées)Pescado1 kg
huile d'oliveDespensa30 ml
vinaigreDespensa30 ml
crevettes (entières)Pescado600 g
homard (cuit)Pescado1 pieza
ail (une tête entière, mixée)Frutas y verduras1 pieza
beurre (une tablette)Lácteos250 g
oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
cuminEspecias2 g- oignon semouleEspecias5 g
sucreDespensa5 g
por ración
Nutrición
823kcal
- Carbohidratos
- 33 g
- Proteínas
- 44 g
- Grasas
- 58 g
lo que usará
Utensilios
Olla
Cazo
Sartén
Batidora de vaso
Cucharón
Escurridor
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer le bouillon
- Dans une marmite d'eau bouillante, ajouter les cubes de bouillon de poisson
- Ajouter le paprika, le thym, le sel, le poivre, le piment de Cayenne, les feuilles de laurier et les rondelles de citron
- Mélanger
- Paso 2
Cuire les pommes de terre et le maïs
- Ajouter les pommes de terre dans le bouillon
- Après 15 minutes, ajouter les bâtonnets de maïs
- Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres
- Paso 3
Cuire les moules
- Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive
- Ajouter les moules propres et nettoyées puis le vinaigre
- Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les moules soient ouvertes
- Paso 4
Cuire les crevettes
- Retirer les pommes de terre cuites du bouillon
- Ajouter les rondelles de citron et les crevettes dans le bouillon
- Laisser mijoter
- Paso 5
Préparer la sauce
- Mixer une tête entière d'ail
- Dans une poêle, faire fondre le beurre puis ajouter l'oignon et l'ail mixé
- Ajouter une louche de bouillon, le paprika, le piment de Cayenne, le thym, le cumin, l'oignon semoule, le sucre, le sel et le poivre, puis mélanger
- Ajouter à nouveau une louche de bouillon et le jus d'un citron entier
- Paso 6
Dresser et napper
- Égoutter les crevettes cuites et les réserver
- Sur un grand plat, disposer les moules, les crevettes et le homard
- Napper de sauce et mélanger pour bien imprégner les fruits de mer
- Ajouter les pommes de terre à la fin
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