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Velouté de butternut, fêta et miel
50 minPara 4Nutri-Score C€€
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50 min
50 minVelouté de butternut, fêta et miel
receta de
L’homme Aux Gants Noir ⚫️🤌🏼
@don_sido_
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lo que necesita
Ingredientes
butternut (épluché et coupé en morceaux)Frutas y verduras1 pieza
oignons (émincés)Frutas y verduras2 piezas
gousses d'ail (hachées)Frutas y verduras3 piezas
beurre (pour fondre dans la marmite)Lácteos40 g
huile d'oliveDespensa15 ml
eau bouillante (à hauteur des légumes)Bebidas800 ml
bouillon de légumes (1 cuillère à café)Despensa5 g
gros selEspecias5 g
poivreEspecias2 g
curcumaEspecias3 g
fêta (un bloc)Lácteos200 g
mielDespensa20 ml
crème liquideLácteos150 ml
ciboulette (ciselée)Frutas y verduras10 g
pain (coupé en morceaux pour les croûtons)Panadería150 g- beurre persil et ail (pour les croûtons)Lácteos30 g
por ración
Nutrición
326kcal
- Carbohidratos
- 30 g
- Proteínas
- 8 g
- Grasas
- 20 g
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer le butternut
- Éplucher le butternut et le couper en morceaux.
- Paso 2
Faire revenir les aromates
- Dans une marmite, faire fondre le beurre avec un peu d'huile d'olive.
- Ajouter les 2 oignons émincés et les 3 gousses d'ail hachées.
- Laisser revenir 5 minutes.
- Paso 3
Cuire la soupe
- Ajouter les morceaux de butternut.
- Couvrir d'eau bouillante à hauteur.
- Ajouter 1 cuillère à café de bouillon de légumes, du gros sel, du poivre et du curcuma.
- Mélanger et laisser mijoter une trentaine de minutes.
- Paso 4
Préparer les croûtons
- Pendant la cuisson, faire fondre du beurre persil et ail dans une poêle.
- Faire revenir des morceaux de pain jusqu'à obtenir des croûtons bien croustillants.
- Paso 5
Mixer et lier le velouté
- Quand les légumes sont cuits, mixer le tout.
- Ajouter un peu de beurre, un bloc de fêta, du miel et un peu de crème liquide.
- Mixer à nouveau jusqu'à obtenir une soupe bien onctueuse.
- Paso 6
Dresser et servir
- Verser le velouté dans un bol.
- Ajouter un peu de crème liquide et des croûtons de pain.
- Parsemer de ciboulette ciselée et servir.
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