Plato principal
Shawarma libanais au poulet, sauce à l'ail et batata harra
1 hPara 4Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hShawarma libanais au poulet, sauce à l'ail et batata harra
receta de
❁ choumicook ❁
@choumicook
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lo que necesita
Ingredientes
escalopes de poulet (émincées)Carne3 piezas
curcuma (en poudre)Especias15 ml
cumin (en poudre)Especias15 ml
ail en poudreEspecias15 ml
paprika (en poudre)Especias15 ml- coriandre en poudreEspecias15 ml
- oignon en poudreEspecias15 ml
- poivre de CayenneEspecias5 ml
- épices libanaisesEspecias5 ml
selEspecias5 ml
sucreDespensa5 ml
huile d'oliveDespensa30 ml
citron (pressé)Frutas y verduras1 pieza
vinaigre blancDespensa15 ml
concentré de tomateDespensa30 ml
pommes de terre (coupées en dés d'environ 1 cm)Frutas y verduras800 g- concentré de tomateDespensa5 ml
ail (gousses)Frutas y verduras2 piezas- paillettes de pimentEspecias5 ml
- selEspecias5 ml
coriandre (fraîche, ciselée)Frutas y verduras15 g- citron (zestes et jus d'un demi citron)Frutas y verduras1 pieza
- huile de tournesol (pour la friture)Despensa500 ml
- ail (gousses)Frutas y verduras9 piezas
- citron (pressé)Frutas y verduras1 pieza
- huile neutreDespensa60 ml
crème fraîcheLácteos60 ml- selEspecias5 ml
por ración
Nutrición
588kcal
- Carbohidratos
- 48 g
- Proteínas
- 26 g
- Grasas
- 33 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Sartén
Batidora de vaso
Escurridor
Freidora
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la marinade du poulet
- Dans un bol, réunir toutes les épices.
- Ajouter le jus de citron, l'huile d'olive, le vinaigre blanc et le concentré de tomate.
- Paso 2
Mariner le poulet
- Ajouter l'émincé de poulet dans la marinade et bien mélanger.
- Filmer et laisser reposer au frais.
- Paso 3
Préparer les pommes de terre
- Couper les pommes de terre en dés d'environ 1 cm.
- Bien les rincer puis les sécher dans un torchon.
- Paso 4
Frire les pommes de terre
- Faire frire les dés de pommes de terre dans l'huile chaude.
- Retirer de l'huile et égoutter.
- Paso 5
Assaisonner la batata harra
- Dans une poêle, mettre le concentré de tomate, les gousses d'ail et les paillettes de piment, laisser mijoter un peu.
- Ajouter les pommes de terre et bien mélanger.
- Ajouter les zestes et le jus de citron, parsemer de sel et de coriandre.
- Paso 6
Cuire le poulet
- Dans la même poêle, faire cuire le poulet mariné.
- Ajouter le reste de marinade et laisser les morceaux s'imprégner.
- Paso 7
Préparer la sauce à l'ail
- Mettre l'ail, le jus de citron, l'huile neutre, la crème fraîche et le sel dans un mixeur.
- Mixer jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Paso 8
Dresser
- Servir le poulet shawarma avec la batata harra et la sauce à l'ail.
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