Skip to content
Menu
Soupe à l'oignon gratinée et boisson pétillante kiwi-fraise
Plato principal

Soupe à l'oignon gratinée et boisson pétillante kiwi-fraise

55 minPara 4Nutri-Score C€€
de @intizeymcook59 importaciones0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • oignons (coupés finement)Frutas y verduras6 piezas
  • beurreLácteos30 g
  • fond de veau (cuillères à soupe, diluées dans l'eau)Despensa2 piezas
  • eauOtro300 ml
  • velours de vinaigre balsamique (un filet)Despensa15 ml
  • maïzena (cuillères à soupe)Despensa2 piezas
  • pain (baguette ou pain de campagne, coupé en tranches)Panadería200 g
  • huile d'oliveDespensa30 ml
  • ail (gousse)Frutas y verduras1 pieza
  • comté (râpé)Lácteos150 g
  • kiwiFrutas y verduras1 pieza
  • fraisesFrutas y verduras60 g
  • sirop passion-papaye (un trait)Despensa15 ml
  • eau pétillante (bien fraîche)Bebidas500 ml

por ración

Nutrición

310kcal

Carbohidratos
33 g
Proteínas
11 g
Grasas
15 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén honda
  • Fuente de horno ×4
  • Horno
  • Rallador
  • Pincel de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Faire revenir les oignons

    • Faire revenir les oignons dans le beurre à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
    Paso 1

  2. Caraméliser

    • Ajouter un filet de velours de vinaigre balsamique et laisser caraméliser quelques minutes.
    Paso 2

  3. Épaissir la soupe

    • Saupoudrer de maïzena et bien mélanger.
    • Verser le fond de veau dilué dans l'eau et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que la soupe réduise et épaississe légèrement.
    Paso 3

  4. Préparer les croûtons

    • Couper le pain en tranches et frotter chaque morceau avec la gousse d'ail.
    • Badigeonner d'huile d'olive et griller au four ou à l'air fryer jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
    Paso 4

  5. Gratiner la soupe

    • Verser la soupe dans des bols allant au four.
    • Disposer les croûtons dessus et ajouter une bonne couche de comté râpé.
    • Passer sous le grill jusqu'à ce que le fromage gratine.
    Paso 5

  6. Préparer la boisson kiwi-fraise

    • Écraser le kiwi et les fraises au fond du verre.
    • Ajouter un trait de sirop passion-papaye.
    • Verser doucement l'eau pétillante bien fraîche.
    Paso 6
Obtener Mezze