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Soupe au pistou aux quatre haricots
Plato principal

Soupe au pistou aux quatre haricots

2 hPara 6Nutri-Score B€€
de @mamagiulia324 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

6 personas
  • haricots coco (frais ou secs, à cuire)Frutas y verduras250 g
  • haricots rouges (à cuire)Frutas y verduras250 g
  • haricots plats (équeutés, coupés en tronçons)Frutas y verduras250 g
  • haricots blancs (à cuire)Frutas y verduras250 g
  • gros sel (pour l'eau de cuisson des haricots)Especias20 g
  • courgettes (coupées en cubes)Frutas y verduras2 piezas
  • petites pâtes coudéesCereales100 g
  • tomates fraîches (mûres, mixées ou concassées)Frutas y verduras600 g
  • basilic (feuilles fraîches)Frutas y verduras50 g
  • ail (gousses)Frutas y verduras3 piezas
  • huile d'oliveDespensa100 ml
  • parmesan (fraîchement râpé)Lácteos80 g
  • selEspecias3 g
  • poivre (moulu)Especias2 g

por ración

Nutrición

350kcal

Carbohidratos
35 g
Proteínas
13 g
Grasas
18 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Olla
  • Cazo
  • Batidora de vaso
  • Rallador
  • Escurridor

paso a paso

Preparación

  1. Cuire les haricots séparément

    • Cuire chaque variété de haricots séparément dans de l'eau salée au gros sel, car les temps de cuisson diffèrent.
    • Égoutter en conservant l'eau de cuisson de chaque variété.
    Paso 1

  2. Rassembler les haricots

    • Réunir tous les haricots cuits dans une cocotte avec leur eau de cuisson.
    Paso 2

  3. Préparer le pistou

    • Mixer le basilic et l'ail avec une partie du parmesan et de l'huile d'olive.
    • Verser le pistou et ajouter le reste du parmesan râpé, puis mélanger.
    Paso 3

  4. Ajouter la tomate et le pistou

    • Verser les tomates fraîches dans la cocotte.
    • Ajouter le pistou au parmesan, saler et poivrer légèrement, puis mélanger.
    Paso 4

  5. Ajouter courgettes et pâtes

    • Ajouter les courgettes en cubes et les petites pâtes.
    • Bien remuer et laisser mijoter sur le feu.
    Paso 5

  6. Finir la cuisson

    • Poursuivre la cuisson quelques minutes puis couvrir.
    • Laisser reposer : préparer le matin pour le soir ou la veille pour le lendemain.
    Paso 6
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