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Soupe aux œufs (egg drop soup)
20 minPara 2Nutri-Score B€
B
20 min
20 minSoupe aux œufs (egg drop soup)
receta de
Diego Alary
@diegoalary
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lo que necesita
Ingredientes
bouillon de volaille (chaud)Despensa800 ml
selEspecias2 g
poivre mouluEspecias1 g
ail en poudreEspecias2 g
oignon nouveau (émincé)Frutas y verduras3 piezas- maïzena (1 cuillère à café)Despensa8 g
eauBebidas30 ml
œufs (battus)Fresco3 piezas- sauce soja sucrée (1 bonne cuillère)Despensa15 ml
piment vert (émincé)Frutas y verduras1 pieza
coriandre (fraîche)Frutas y verduras5 g
por ración
Nutrición
126kcal
- Carbohidratos
- 7 g
- Proteínas
- 11 g
- Grasas
- 6 g
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Chauffer le bouillon
- Faire chauffer le bouillon de volaille dans une casserole.
- Paso 2
Assaisonner
- Ajouter un peu de sel, du poivre moulu et de l'ail en poudre.
- Ajouter une petite poignée d'oignons nouveaux émincés.
- Paso 3
Préparer la liaison
- Dans un bol, verser une cuillère à café de maïzena avec 2 cuillères d'eau.
- Mélanger les deux ensemble.
- Ajouter le mélange dans la préparation pour lier légèrement le bouillon.
- Paso 4
Ajouter les œufs
- Remélanger l'ensemble toujours à feu doux.
- Ajouter l'équivalent de 3 œufs battus dans le bouillon.
- Les œufs cuisent instantanément et forment de petits filaments.
- Paso 5
Assaisonner à la sauce soja
- Noyer le tout avec une bonne cuillère de sauce soja sucrée.
- Paso 6
Dresser et servir
- Ajouter des toppings : oignon nouveau, petit piment vert et coriandre.
- Servir bien chaud.