Préparer la base de la soupe

• Dans une casserole, mélanger la pâte de curry rouge avec le bouillon de volaille
• Laisser cuire à feu moyen quelques minutes

Cuire les œufs mollets

• Pendant ce temps, cuire les œufs dans une autre casserole d'eau bouillante
• Écaler les œufs et réserver

Ajouter le lait de coco

• Verser le lait de coco dans la casserole
• Mélanger et laisser mijoter à feu doux

Cuire les gyozas et les nouilles

• Ajouter les gyozas surgelés et les nouilles udon dans la soupe
• Laisser cuire jusqu'à ce que tout soit tendre

Dresser et servir

• Répartir les nouilles dans un bol et recouvrir de soupe
• Ajouter les gyozas et les œufs mollets
• Arroser d'huile piquante et parsemer de ciboulette