Faire revenir les lardons et les oignons

• Faire revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.
• Ajouter les oignons émincés et poursuivre la cuisson.

Cuire les spaghettis

• En parallèle, faire cuire les spaghettis dans une casserole d'eau bouillante.

Ajouter la crème

• Réduire le feu, verser la crème sur les lardons et les oignons.
• Laisser épaissir.

Assembler les pâtes

• Égoutter les spaghettis.
• Les ajouter à la préparation de lardons et mélanger.
• Dresser dans l'assiette.

Finir et servir

• Répartir le gruyère râpé sur le dessus.
• Séparer le jaune du blanc et déposer le jaune sur le dessus.