Griller les lardons

• Dans une poêle chaude, faites griller les lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
• Retirez-les de la poêle et réservez-les de côté.

Faire revenir l'échalote

• Dans la même poêle, ajoutez le beurre puis faites revenir l'échalote finement émincée.
• Ajoutez le paprika, le poivre et le sel, puis mélangez.

Préparer la sauce crémeuse

• Versez la crème fraîche dans la poêle et mélangez.
• Ajoutez l'Emmental râpé et remuez jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
• La sauce va progressivement épaissir.

Ajouter les spaghettis de courgette

• Émincez la courgette en forme de spaghettis, puis ajoutez-les directement dans la poêle.
• Mélangez délicatement pour bien les enrober de sauce.
• Faites cuire quelques minutes, juste le temps que les courgettes commencent à ramollir tout en restant légèrement croquantes.

Finaliser et laisser reposer

• Remettez les lardons dans la poêle et mélangez une dernière fois.
• Laissez reposer quelques minutes avant de servir : la sauce va continuer à épaissir et devenir bien crémeuse.