Plato principal
Spaghettoni aglio, olio e peperoncino
25 minPara 4Nutri-Score C€
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25 min
25 minSpaghettoni aglio, olio e peperoncino
receta de
Whoogy 's 🍥
@whoogys
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lo que necesita
Ingredientes
spaghettoniCereales500 g
ail (grosses gousses, émincées)Frutas y verduras2 piezas
piment rouge (coupé en petits cubes (facultatif))Frutas y verduras1 pieza- persil frais (feuilles ciselées finement, tiges réservées)Frutas y verduras30 g
huile d'oliveDespensa70 ml
sel (pour l'eau de cuisson)Especias10 g
fleur de selEspecias2 g
poivre (moulu)Especias1 g- piment d'EspeletteEspecias2 g
por ración
Nutrición
591kcal
- Carbohidratos
- 90 g
- Proteínas
- 16 g
- Grasas
- 19 g
lo que usará
Utensilios
Olla
Sartén
Cucharón
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les aromates
- Découper le piment rouge en petits cubes (facultatif).
- Détacher les feuilles de persil, réserver quelques tiges et ciseler finement les feuilles.
- Émincer généreusement les gousses d'ail.
- Paso 2
Cuire les pâtes
- Cuire les spaghettoni dans une grande casserole d'eau salée.
- Prélever un peu d'eau de cuisson avant d'égoutter.
- Paso 3
Infuser l'huile
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle avec les tiges de persil et l'ail.
- Ajouter le piment et l'ail, sans laisser brûler.
- Laisser cuire 2 min.
- Paso 4
Créer la sauce
- Ajouter deux louches d'eau de cuisson des pâtes.
- Laisser réduire légèrement.
- Paso 5
Finir les pâtes dans la sauce
- Ajouter les pâtes dans la poêle 3 min avant la fin de leur cuisson.
- Ajouter le piment d'Espelette et le persil frais.
- Ajouter un peu d'eau de cuisson pour épaissir et un trait d'huile d'olive.
- Paso 6
Dresser
- Dresser bien chaud avec la fleur de sel, le poivre et la sauce.