Plato principal
Spicy Peppers Pasta (pâtes crémeuses au poivron rôti)
40 minPara 4Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minSpicy Peppers Pasta (pâtes crémeuses au poivron rôti)
receta de
cheffeoceane
@cheffeoceane
25 recetas
35 importaciones
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
poivrons (épépinés et coupés en morceaux)Frutas y verduras3 piezas
oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
ail (gousse, hachée)Frutas y verduras1 pieza
sel aux épices fuméesEspecias3 g
mielDespensa15 ml
paprikaEspecias4 g- piment (facultatif, selon le goût)Especias3 g
pâtes fraîchesFresco400 g
sel (pour l'eau de cuisson)Especias10 g
purée de tomatesDespensa100 ml
crème légèreLácteos100 ml
poivre (moulu)Especias2 g
parmesan (râpé)Lácteos60 g- burrataLácteos1 pieza
huile d'oliveDespensa20 ml
basilic (feuilles fraîches)Frutas y verduras8 g
por ración
Nutrición
585kcal
- Carbohidratos
- 75 g
- Proteínas
- 20 g
- Grasas
- 23 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Cazo
Batidora de vaso
Cucharón
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Faire confire les légumes
- Faire revenir les poivrons, l'oignon et l'ail dans un filet d'huile d'olive.
- Assaisonner avec le sel aux épices fumées, le miel, le paprika et le piment.
- Laisser confire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
- Paso 2
Cuire les pâtes
- Cuire les pâtes fraîches dans une grande casserole d'eau salée.
- Prélever une louche d'eau de cuisson et la réserver.
- Égoutter les pâtes.
- Paso 3
Mixer la sauce
- Mixer les légumes confits avec la purée de tomates, la crème légère et la louche d'eau des pâtes.
- Mixer jusqu'à obtenir une sauce bien lisse et onctueuse.
- Paso 4
Réajuster l'assaisonnement
- Goûter et rectifier avec du poivre, du sel et un peu de miel pour contrer l'acidité de la tomate.
- Paso 5
Dresser et servir
- Servir les pâtes bien chaudes avec la sauce.
- Ajouter beaucoup de parmesan, la burrata, un filet d'huile d'olive, du poivre et du piment.
- Parsemer de feuilles de basilic et déguster aussitôt.
las más cocinadas primero