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Steak mit cremiger Soße und Kartoffeln
Plato principal

Steak mit cremiger Soße und Kartoffeln

35 minPara 2Nutri-Score C€€€
de @tagesrezept83 importaciones2 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • Steak (zimmerwarm, trocken getupft)Carne400 g
  • Kartoffeln (geschält, in Stücken)Frutas y verduras500 g
  • Butter (kalt, in Würfeln)Lácteos40 g
  • Knoblauch (angedrückt)Frutas y verduras2 piezas
  • Thymian (Zweige)Especias3 piezas
  • OlivenölDespensa20 ml
  • Schalotte (fein gewürfelt)Frutas y verduras1 pieza
  • SahneLácteos200 ml
  • RinderbrüheDespensa100 ml
  • Dijon-SenfDespensa10 g
  • SalzEspecias5 g
  • schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)Especias2 g

por ración

Nutrición

862kcal

Carbohidratos
46 g
Proteínas
48 g
Grasas
54 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Cazo
  • Pinzas de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Kartoffeln garen

    • Kartoffeln in Salzwasser weich kochen
    • Wasser abgießen und Kartoffeln abtropfen lassen
    Paso 1

  2. Steak braten

    • Olivenöl in der Pfanne stark erhitzen
    • Steak salzen, pfeffern und von beiden Seiten scharf anbraten
    • Butter, Knoblauch und Thymian zugeben und das Steak damit arrosieren
    Paso 2

  3. Steak ruhen lassen

    • Steak aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller ruhen lassen
    Paso 3

  4. Cremige Soße zubereiten

    • Schalotte im Bratfett glasig anschwitzen
    • Mit Rinderbrühe ablöschen und einkochen lassen
    • Sahne und Senf einrühren und cremig einkochen lassen
    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken
    Paso 4

  5. Anrichten

    • Steak aufschneiden und mit den Kartoffeln anrichten
    • Cremige Soße darübergeben
    Paso 5
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