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Taboulé à ma façon au concombre, mangue et menthe
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Taboulé à ma façon au concombre, mangue et menthe

1 h 15 minPara 4Nutri-Score B€€
de @les_recettes_de_margaux24 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • semoule de couscous (crue, à faire gonfler)Cereales250 g
  • concombre (coupé en dés)Frutas y verduras0,5 piezas
  • mangue (coupée en dés)Frutas y verduras0,5 piezas
  • poivron rouge (épépiné et coupé en dés)Frutas y verduras1 pieza
  • oignon rouge (émincé)Frutas y verduras1 pieza
  • huile d'oliveDespensa100 ml
  • jus de citron vert (jus de 2 citrons verts)Frutas y verduras60 ml
  • menthe (une botte, ciselée)Frutas y verduras1 pieza
  • selEspecias5 g
  • piment d'EspeletteEspecias2 g

por ración

Nutrición

471kcal

Carbohidratos
51 g
Proteínas
8 g
Grasas
26 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol
  • couteau
  • planche à découper

paso a paso

Preparación

  1. Assaisonner la semoule

    • Verser la semoule crue dans un saladier
    • Arroser du jus de citron vert et de l'huile d'olive
    • Mélanger et laisser la semoule commencer à gonfler
    Paso 1

  2. Découper les légumes

    • Couper le concombre, l'oignon rouge et le poivron en dés
    • Ciseler généreusement la menthe
    • Récupérer le jus rendu par les légumes sur la planche
    Paso 2

  3. Ajouter les légumes à la semoule

    • Ajouter les légumes coupés et la menthe dans le saladier
    • Mélanger avec la semoule imbibée
    Paso 3

  4. Ajouter la mangue

    • Couper la demi-mangue en dés
    • L'incorporer au taboulé pour la touche sucrée-salée
    Paso 4

  5. Assaisonner

    • Saler
    • Ajouter le piment d'Espelette
    • Mélanger l'ensemble
    Paso 5

  6. Laisser gonfler au frais

    • Placer le taboulé au réfrigérateur
    • Laisser la semoule gonfler en s'imbibant du jus des fruits et légumes
    Paso 6
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