Cuire les tagliatelles

• Porter une grande casserole d'eau à ébullition.
• Ajouter les tagliatelles et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

Préparer la sauce crémeuse

• Verser la crème semi-épaisse dans une casserole.
• Presser le citron et ajouter la moutarde.
• Mélanger pour bien homogénéiser.

Ajouter le saumon

• Incorporer les lardons de saumon dans la sauce.
• Mélanger le tout.

Assaisonner

• Ajouter le sel, le poivre, l'ail semoule et le piment de Cayenne.
• Ajuster selon le goût.

Détendre la sauce

• Ajouter une louche d'eau de cuisson des pâtes.
• Mélanger pour rendre la sauce plus liquide.

Cuire la sauce avec le parmesan

• Ajouter le parmesan râpé.
• Laisser cuire le tout pour que le saumon et le fromage s'incorporent bien à la sauce.

Mélanger et servir

• Égoutter les pâtes.
• Mélanger la sauce aux pâtes.
• Servir aussitôt.