Plato principal
Tajine de kefta marocain
1 hPara 4Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hTajine de kefta marocain
receta de
Habiba cooks
@habiba_cooks
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lo que necesita
Ingredientes
viande hachée de bœufCarne500 g
oignon (râpé)Frutas y verduras1 pieza
ail (écrasé)Frutas y verduras3 piezas
coriandre fraîche (ciselée)Frutas y verduras20 g- persil frais (ciselé)Frutas y verduras20 g
cumin mouluEspecias5 g
paprikaEspecias5 g- gingembre mouluEspecias3 g
- cannelle moulueEspecias2 g
selEspecias5 g
poivre noirEspecias2 g
huile d'oliveDespensa30 ml
tomates (mixées)Frutas y verduras4 piezas
concentré de tomateDespensa15 g
œufsLácteos4 piezas
olives vertes (égouttées)Despensa80 g- citron confit (coupé en quartiers)Despensa1 pieza
eauBebidas200 ml
por ración
Nutrición
396kcal
- Carbohidratos
- 11 g
- Proteínas
- 29 g
- Grasas
- 26 g
lo que usará
Utensilios
tajine
Bol
Sartén
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la kefta
- Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec l'oignon râpé, l'ail écrasé, la coriandre et le persil ciselés.
- Assaisonner avec le cumin, le paprika, le gingembre, la cannelle, le sel et le poivre.
- Bien pétrir le mélange puis former des boulettes de kefta.
- Paso 2
Préparer la sauce tomate
- Faire revenir le concentré de tomate dans l'huile d'olive quelques instants.
- Ajouter les tomates mixées et l'eau, puis laisser mijoter.
- Paso 3
Cuire la kefta
- Déposer les boulettes de kefta dans la sauce tomate.
- Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
- Paso 4
Ajouter les œufs et les garnitures
- Ajouter les olives vertes et les quartiers de citron confit.
- Casser les œufs sur le dessus du tajine, couvrir et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les blancs soient pris.
- Paso 5
Servir
- Parsemer de coriandre fraîche et servir bien chaud avec du pain.
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