Préparer les légumes

• Émincer les poireaux et l'oignon.
• Faire revenir les légumes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient fondants.

Préparer l'appareil aux œufs

• Battre les œufs avec la crème liquide dans un saladier.
• Assaisonner avec le sel, le poivre et la persillade.

Assembler et enfourner

• Répartir les légumes dans le plat, puis verser l'appareil aux œufs.
• Enfourner à 180 °C pendant 15 minutes.