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Tarte poire amande (bourdaloue)
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Tarte poire amande (bourdaloue)

1 h 15 minPara 8Nutri-Score D€€
de @foodgood_bysana206 importaciones0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

8 personas
  • farineCereales230 g
  • sucre glaceDespensa70 g
  • poudre d'amande (pour la pâte sablée)Frutos secos y semillas140 g
  • beurre mou (mou, pour la pâte)Lácteos140 g
  • œuf (pour la pâte)Lácteos1 pieza
  • sel (une pincée)Especias2 g
  • poudre d'amande (pour la crème d'amande)Frutos secos y semillas100 g
  • sucre en poudreDespensa100 g
  • beurre mou (mou, pour la crème d'amande)Lácteos100 g
  • œufs (pour la crème d'amande)Lácteos2 piezas
  • poires en conserve (égouttées, coupées en lamelles)Frutas y verduras500 g
  • amandes effiléesFrutos secos y semillas30 g
  • confiture d'abricot (pour le nappage)Despensa40 g

por ración

Nutrición

389kcal

Carbohidratos
41 g
Proteínas
7 g
Grasas
22 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Molde para tarta
  • Bol ×2
  • Rodillo
  • Varillas
  • Horno

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la pâte sablée

    • Mélanger la farine, le sucre glace, la poudre d'amande et le sel.
    • Ajouter le beurre mou et sabler du bout des doigts.
    • Incorporer l'œuf et former une boule, puis réserver au frais.
    Paso 1

  2. Préparer la crème d'amande

    • Mélanger la poudre d'amande, le sucre en poudre et le beurre mou.
    • Incorporer les œufs un à un jusqu'à obtenir une crème homogène.
    Paso 2

  3. Foncer le moule

    • Étaler la pâte sur un plan fariné.
    • Foncer le moule à tarte et piquer le fond à la fourchette.
    Paso 3

  4. Garnir la tarte

    • Répartir la crème d'amande sur le fond de tarte.
    • Disposer les lamelles de poires égouttées.
    • Parsemer d'amandes effilées.
    Paso 4

  5. Cuire la tarte

    • Enfourner à 170 °C jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
    Paso 5

  6. Napper et laisser tiédir

    • Napper la tarte encore tiède de confiture d'abricot.
    • Laisser refroidir avant de démouler.
    Paso 6
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