Préparer la garniture

• Battre les œufs dans un saladier et assaisonner avec le sel et le poivre.
• Ajouter l'emmental, les dés de jambon et les tomates coupées.

Garnir les tartines

• Disposer les tranches de pain de mie dans le plat à four.
• Verser la préparation aux œufs sur le pain.
• Parsemer de fromage râpé.

Cuire au four

• Enfourner à feu moyen jusqu'à ce que les œufs soient pris et le fromage gratiné.

Découper et servir

• Couper les tartines en parts et servir chaud.