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Thieb Poisson
Plato principal

Thieb Poisson

1 h 50 minPara 4Nutri-Score C€€
de @nonofoodies77 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • riz cassé (rincé à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire)Cereales250 g
  • darnes de poisson (capitaine) (marinées au nokoss)Pescado4 piezas
  • carottes (épluchées, coupées en morceaux)Frutas y verduras2 piezas
  • aubergine (coupée en morceaux)Frutas y verduras1 pieza
  • aubergine africaine (coupée en morceaux)Frutas y verduras1 pieza
  • chou blanc (coupé en morceaux)Frutas y verduras250 g
  • concentré de tomateDespensa100 g
  • huile de tournesol (bon fond dans la marmite)Despensa100 ml
  • oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
  • tomate (mixée)Frutas y verduras1 pieza
  • yett et guej (mollusques et poisson séchés)Pescado30 g
  • cube de bouillon de volailleDespensa1 pieza
  • selEspecias5 g
  • poivreEspecias3 g
  • ail (gousses, pour le nokoss)Frutas y verduras6 piezas
  • persil (demi-bouquet, pour le nokoss)Frutas y verduras30 g
  • poivron vert (pour le nokoss)Frutas y verduras0,5 piezas
  • poivron rouge (pour le nokoss)Frutas y verduras0,3 piezas
  • piment (pour le nokoss)Frutas y verduras1 pieza
  • petit oignon (pour le nokoss)Frutas y verduras1 pieza
  • oignons cebettes (facultatif, pour le nokoss)Frutas y verduras2 piezas
  • cube maggi (pour le nokoss)Despensa1 pieza

por ración

Nutrición

653kcal

Carbohidratos
58 g
Proteínas
33 g
Grasas
33 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Olla
  • Vaporera
  • Batidora de vaso
  • Cucharón

paso a paso

Preparación

  1. Rincer et cuire le riz à la vapeur

    • Rincer le riz cassé à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit très claire.
    • Lancer la cuisson vapeur au couscoussier ou au Thermomix.
    Paso 1

  2. Préparer le nokoss et mariner le poisson

    • Mixer ensemble l'ail, le persil, les poivrons, le piment, les oignons, les cebettes, le sel, le poivre et le cube maggi.
    • Enrober les darnes de poisson de cette marinade.
    Paso 2

  3. Faire revenir le concentré de tomate

    • Chauffer un bon fond d'huile dans une grande marmite.
    • Faire chauffer le concentré de tomate jusqu'à ce qu'il devienne foncé.
    Paso 3

  4. Ajouter les aromates

    • Ajouter l'oignon, la tomate mixée, le yett et le guej.
    Paso 4

  5. Cuire les légumes et le poisson

    • Couvrir d'eau et ajouter les carottes, les aubergines, l'aubergine africaine et le chou.
    • Ajouter le cube de bouillon de volaille et remettre le poisson mariné.
    • Couvrir et laisser cuire.
    Paso 5

  6. Retirer le poisson puis les légumes

    • Retirer le poisson dès qu'il est cuit pour qu'il ne se déforme pas.
    • Poursuivre la cuisson des légumes et les retirer une fois cuits.
    Paso 6

  7. Cuire le riz dans le bouillon

    • Baisser le feu et retirer quelques louches de bouillon.
    • Ajouter le riz cuit à la vapeur, en veillant à ce qu'il reste peu de jus.
    • Couvrir et laisser cuire à feu très doux sans jamais toucher le riz.
    Paso 7

  8. Dresser

    • Dresser le riz avec les légumes et le poisson.
    Paso 8
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