Mariner le poulet

• Mélanger les pilons avec l'ail en poudre, le paprika et un cube de bouillon émietté.
• Laisser mariner le temps de préparer la suite.

Cuire les pilons dans l'huile

• Chauffer l'huile d'arachide dans un faitout sur feu moyen.
• Faire dorer les pilons jusqu'à cuisson complète, puis les réserver.
• Conserver l'huile de cuisson.

Préparer la base tomate

• Dans le bol du Thermomix, mixer l'oignon et les gousses d'ail.
• Ajouter le concentré de tomate et le poivron en morceaux.
• Verser l'huile de cuisson du poulet prélevée du faitout et cuire à vitesse inverse.

Cuire la sauce et les légumes vapeur

• Ajouter l'eau et les cubes de bouillon restants dans le bol.
• Placer les carottes, le navet, le chou, l'aubergine, la patate douce et le piment dans le panier cuisson.
• Lancer la cuisson Varoma.

Séparer les légumes

• Retirer du panier cuisson uniquement l'aubergine et la patate douce, puis réserver.
• Laisser les autres légumes de côté également.

Préparer le riz

• Laver le riz cassé trois fois directement dans le Varoma.
• Prélever de l'huile du faitout et l'ajouter au riz avec le concentré de tomate, le paprika, le sel, le poivre et l'ail en poudre.
• Bien mélanger le tout.

Cuire le riz à la vapeur

• Placer le riz dans le panier cuisson et lancer la cuisson Varoma à vitesse 1.
• Vérifier la cuisson du riz en fin de temps.

Réchauffer l'ensemble

• Détendre la sauce avec un peu d'eau si elle est trop compacte.
• Remettre le riz dans le panier cuisson, ajouter les légumes et le poulet dans le Varoma posé sur le bol.
• Lancer la cuisson Varoma à vitesse cuillère pour tout maintenir au chaud.

Dressage

• Verser le restant de sauce sur le riz et mélanger.
• Dresser avec les légumes et les pilons de poulet.