Guarnición
Tomates séchées maison à l'huile d'olive
1 h 50 minPara 8Nutri-Score C€€
C
1 h 50 min
1 h 50 minTomates séchées maison à l'huile d'olive
lo que necesita
Ingredientes
tomates rondes (coupées en rondelles épaisses)Frutas y verduras1,5 kg
gros sel de GuérandeEspecias20 g
thym (branches fraîches)Especias6 g- herbes de ProvenceEspecias5 g
huile d'olive (pour l'enrobage et la conservation)Despensa500 ml
ail (gousses, pour le bocal)Frutas y verduras3 piezas
por ración
Nutrición
606kcal
- Carbohidratos
- 8 g
- Proteínas
- 2 g
- Grasas
- 63 g
lo que usará
Utensilios
Horno
Bandeja de horno
bocal stérilisé
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les tomates
- Couper les tomates en rondelles bien épaisses.
- Disposer les rondelles sur les plaques de cuisson.
- Saupoudrer de gros sel, de thym et d'herbes de Provence.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive.
- Paso 2
Enfourner
- Enfourner les plaques à 150 °C pendant 1 h 30.
- Surveiller la cuisson : sortir les tomates dès que les bords commencent à noircir.
- Paso 3
Mettre en bocal
- Ajouter les tomates séchées dans un bocal stérilisé.
- Ajouter quelques gousses d'ail et des branches de thym.
- Recouvrir entièrement d'huile d'olive.
- Paso 4
Conserver
- Fermer le bocal et conserver 3 à 4 semaines au frigo.
- Vérifier que les tomates restent entièrement immergées dans l'huile et rajouter de l'huile si le niveau baisse.
- Réutiliser l'huile parfumée pour d'autres préparations.