Écraser les bananes avec la coco

• Éplucher les bananes et les déposer dans un saladier avec la coco râpée.
• Écraser le tout à la fourchette jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Former les boules

• Avec les mains, former des boules d'environ 25 g chacune.
• Placer les boules au frais quelques minutes pour les raffermir.

Faire fondre le chocolat

• Casser le chocolat noir en morceaux et le faire fondre au bain-marie.
• Mélanger jusqu'à obtenir un chocolat lisse et brillant.

Enrober les boules de chocolat

• Tremper les boules une à une dans le chocolat fondu.
• Les déposer sur une feuille de papier sulfurisé.
• Parsemer éventuellement de fleur de sel ou de coco râpée.

Réserver au frais et déguster

• Placer les truffes au frais quelques minutes pour que le chocolat fige.
• Déguster bien frais.