Faire revenir l'oignon et l'ail

• Émincer l'oignon et le faire cuire dans la poêle avec l'huile de sésame.
• Ajouter l'ail haché et poursuivre la cuisson.

Ajouter les légumes et la viande

• Couper les petits poivrons et le chou rouge en petits morceaux.
• Ajouter les poivrons, les carottes râpées et le chou rouge dans la poêle.
• Émietter les steaks hachés à la spatule et les faire revenir jusqu'à cuisson complète.

Réserver la garniture et cuire les œufs

• Mettre la garniture de côté dans un bol.
• Casser les œufs dans la poêle et les brouiller.

Sauter les nouilles avec la sauce

• Ajouter les nouilles udon dans la poêle et les séparer.
• Verser la poudre d'assaisonnement et mélanger le tout.
• Remettre la garniture, puis ajouter les carottes et le chou en dernier pour garder du croquant.

Assaisonner et servir

• Parsemer de coriandre ciselée.
• Ajouter la sauce soja et la sauce huître selon les goûts, puis mélanger et servir.