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Variantes de légumes au vinaigre (turşu maison)
Guarnición

Variantes de légumes au vinaigre (turşu maison)

30 minPara 8Nutri-Score B€
de @raphael_patisserie12 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

8 personas
  • carottes (lavées, coupées en bâtonnets)Frutas y verduras300 g
  • chou-fleur (détaillé en petits bouquets)Frutas y verduras400 g
  • céleri (lavé, coupé en tronçons)Frutas y verduras150 g
  • poivron (épépiné, coupé en lanières)Frutas y verduras200 g
  • oignon (épluché, coupé en quartiers)Frutas y verduras1 pieza
  • ail (gousses épluchées)Frutas y verduras4 piezas
  • vinaigre blanc (ou vinaigre de cidre)Despensa660 ml
  • eauOtro330 ml
  • gros sel (environ 1 cuillère à soupe par litre de liquide)Especias15 g
  • grains de poivre (entiers)Especias5 g
  • feuilles de laurierEspecias2 piezas

por ración

Nutrición

36kcal

Carbohidratos
7 g
Proteínas
2 g
Grasas
0 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Olla
  • Bol
  • Escurridor

paso a paso

Preparación

  1. Préparer les légumes

    • Laver soigneusement les légumes.
    • Les couper en morceaux, en bâtonnets ou en tranches, selon l'envie.
    Paso 1

  2. Stériliser le bocal

    • Plonger le bocal dans de l'eau bouillante.
    • Le laisser sécher à l'air libre.
    Paso 2

  3. Remplir le bocal

    • Tasser les légumes dans le bocal.
    • Ajouter les grains de poivre et les feuilles de laurier.
    • Verser le vinaigre puis compléter avec l'eau pour tout recouvrir.
    • Ajouter le gros sel.
    Paso 3

  4. Fermer hermétiquement

    • Fermer le bocal en vérifiant qu'il ne fuit pas.
    Paso 4

  5. Laisser macérer

    • Ranger le bocal dans un endroit sombre et frais, comme un placard.
    • Attendre que les légumes soient bien marinés.
    Paso 5
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