Plato principal
Veau marengo
1 h 30 minPara 4Nutri-Score C€€
C
1 h 30 min
1 h 30 minVeau marengo
receta de
leopold_food
@leopold_food
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lo que necesita
Ingredientes
veau (coupé en gros cubes)Carne800 g
ail (émincé)Frutas y verduras3 piezas
carottes (épluchées et coupées en rondelles)Frutas y verduras3 piezas
champignons (émincés)Frutas y verduras250 g
bouillon de veau (chaud)Despensa500 ml
farineDespensa30 g
huile d'oliveDespensa30 ml
selEspecias5 g
poivre noir (moulu)Especias2 g
por ración
Nutrición
374kcal
- Carbohidratos
- 8 g
- Proteínas
- 44 g
- Grasas
- 19 g
lo que usará
Utensilios
Cocotte
Sartén
cuillère en bois
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Saisir le veau
- Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte.
- Faire dorer les morceaux de veau sur toutes les faces.
- Saler et poivrer.
- Paso 2
Ajouter les légumes
- Ajouter l'ail, les carottes et les champignons.
- Faire revenir le tout quelques minutes.
- Paso 3
Enfariner
- Saupoudrer la farine sur la viande et les légumes.
- Mélanger pour bien enrober.
- Paso 4
Mouiller et mijoter
- Verser le bouillon de veau chaud.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Paso 5
Servir
- Rectifier l'assaisonnement.
- Servir bien chaud.
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