Plato principal
Velouté de butternut rôti & toasts de chèvre chaud au miel
40 minPara 2Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minVelouté de butternut rôti & toasts de chèvre chaud au miel
receta de
Pheb´s Cook&Chill
@phebs.cookchill
5 recetas
9 importaciones
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
courge butternut (épluchée, épépinée et coupée en cubes)Frutas y verduras1 pieza
ail (gousses entières, non pelées)Frutas y verduras2 piezas
huile d'oliveDespensa30 ml
romarin (effeuillé)Especias2 g
selEspecias3 g
poivre (moulu)Especias1 g
bouillon de légumes (chaud)Despensa500 ml
crème liquide (dont un filet pour le dressage)Lácteos250 ml- muscade (râpée)Especias1 g
baguette (coupée en tranches)Panadería1 pieza- bûche de chèvre (coupée en rondelles)Lácteos150 g
mielDespensa20 g
thym (effeuillé)Especias2 g
por ración
Nutrición
868kcal
- Carbohidratos
- 88 g
- Proteínas
- 23 g
- Grasas
- 48 g
lo que usará
Utensilios
Freidora de aire
Batidora de vaso
Bol
Pelador
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer le butternut
- Éplucher la courge butternut, retirer les graines et la couper en cubes.
- Réunir les cubes dans un saladier avec les gousses d'ail entières.
- Paso 2
Assaisonner et rôtir à l'air fryer
- Mélanger les cubes avec l'huile d'olive, le romarin, le sel et le poivre.
- Placer dans le panier de l'air fryer et cuire à 180 °C en secouant à mi-cuisson.
- Paso 3
Mixer le velouté
- Transférer le butternut rôti dans le blender et presser les gousses d'ail.
- Ajouter la crème liquide et le bouillon de légumes chaud, puis mixer jusqu'à obtenir un velouté lisse.
- Ajuster l'assaisonnement avec la muscade, le sel et le poivre.
- Paso 4
Préparer les toasts de chèvre
- Trancher la baguette et déposer une rondelle de chèvre sur chaque tranche.
- Ajouter un peu de miel et de thym.
- Cuire à l'air fryer à 200 °C jusqu'à ce que le fromage fonde et gratine légèrement.
- Paso 5
Dresser et servir
- Verser le velouté dans des bols et ajouter un filet de crème liquide.
- Accompagner des toasts de chèvre chaud bien dorés.