Entrante

Verrine saumon crevettes

35 minPara 4Nutri-Score B€€

35 min

Entrante

receta de

Signé Baptiste

@signebaptiste

lo que necesita

4 personas

quinoa (rincé)Cereales300 g
lentilles corail (rincées)Cereales100 g
pomme Granny Smith (coupée en tout petits dés)Frutas y verduras1 pieza
orange (épluchée, coupée en petits morceaux, jus réservé)Frutas y verduras1 pieza
crevettes (cuites, coupées en morceaux)Pescado250 g
brisures de saumon (émiettées)Pescado150 g
aneth (ciselée (une belle botte))Frutas y verduras1 pieza
mayonnaise (maison ou du commerce)Despensa30 ml
fromage blanc (ou crème fraîche)Lácteos30 ml
jus de citron (pressé)Frutas y verduras15 ml
vinaigre de cidreDespensa10 ml
selEspecias3 g
poivre (moulu)Especias1 g

por ración

418kcal

lo que usará

paso a paso

Cuire les graines et les lentilles
- Faire cuire la quinoa et les lentilles corail dans une casserole d'eau bouillante.
- Égoutter et laisser refroidir complètement.
Paso 1
Préparer les fruits
- Couper la pomme Granny Smith en tout petits dés.
- Éplucher l'orange et la couper en petits morceaux, en réservant le jus (et le zeste si souhaité).
Paso 2
Préparer le saumon, les crevettes et l'aneth
- Couper les crevettes en morceaux.
- Émietter les brisures de saumon.
- Ciseler finement l'aneth.
Paso 3
Assembler la salade
- Réunir les graines refroidies, les fruits, les crevettes, le saumon et l'aneth dans un saladier.
Paso 4
Préparer la sauce
- Mélanger la mayonnaise, le fromage blanc, le jus de citron et le vinaigre de cidre.
- Assaisonner de sel et de poivre, puis mélanger à la salade.
Paso 5
Dresser
- Répartir la salade dans des verrines et servir bien frais.
Paso 6