Plato principal
Vol-au-vent de Noël au poulet et champignons
50 minPara 4Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minVol-au-vent de Noël au poulet et champignons
lo que necesita
Ingredientes
pâte feuilletée (prête à l'emploi)Fresco2 piezas
échalote (émincée)Frutas y verduras2 piezas
beurre (pour la cuisson)Lácteos30 g
champignons bruns (émincés)Frutas y verduras250 g
crème fraîche (épaisse)Lácteos200 ml
filets de poulet (coupés en morceaux)Carne4 piezas- jaune d'œuf (pour dorer)Lácteos2 piezas
bouillon de poulet (cube ou dosette)Despensa1 pieza- comté râpé (râpé)Lácteos60 g
selEspecias3 g
poivre (moulu)Especias2 g
por ración
Nutrición
629kcal
- Carbohidratos
- 33 g
- Proteínas
- 26 g
- Grasas
- 44 g
lo que usará
Utensilios
Horno
Sartén
Pincel de cocina
Bandeja de horno
couteau
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Façonner les vol-au-vent
- Découper la pâte feuilletée pour former les vol-au-vent (deux par pâte).
- Badigeonner le dessus de jaune d'œuf.
- Paso 2
Cuire le feuilleté
- Enfourner à 180 °C environ.
- Paso 3
Préparer la farce
- Faire revenir l'échalote dans le beurre.
- Ajouter le poulet et les champignons bruns.
- Terminer avec la crème fraîche, le bouillon de poulet et le poivre.
- Paso 4
Garnir et gratiner
- Aplatir le centre du feuilleté à la sortie du four.
- Ajouter la farce bien crémeuse.
- Parsemer de comté râpé et faire gratiner au four.