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Ailes de chou-fleur panées croustillantes sauce teriyaki
Entrée

Ailes de chou-fleur panées croustillantes sauce teriyaki

45 minPour 4Nutri-Score C€€
par @patateetcornichon27 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • chou-fleur (détaillé en bouquets)Fruits et légumes1 morceau
  • farineÉpicerie120 g
  • boisson végétaleBoissons200 ml
  • paprika fuméÉpices5 g
  • ail en poudreÉpices4 g
  • oignon en poudreÉpices4 g
  • selÉpices5 g
  • poivre noir (moulu)Épices2 g
  • chapelureÉpicerie150 g
  • huile végétale (pour la friture)Épicerie100 ml
  • sauce sojaÉpicerie60 ml
  • mirinÉpicerie30 ml
  • sucreÉpicerie20 g
  • flocons de pimentÉpices2 g
  • fécule de maïsÉpicerie10 g

par portion

Nutrition

461kcal

Glucides
44 g
Protéines
7 g
Lipides
29 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Marmite
  • Saladier ×2
  • Poêle
  • Casserole
  • Passoire
  • Pince de cuisine

pas à pas

Préparation

  1. Précuire le chou-fleur

    • Porter de l'eau salée à ébullition dans une casserole.
    • Plonger les bouquets de chou-fleur et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes.
    • Égoutter et laisser bien sécher.
    Étape 1

  2. Préparer la pâte à frire

    • Mélanger la farine, la boisson végétale, le paprika, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le sel et le poivre.
    • Obtenir une pâte lisse et bien assaisonnée.
    Étape 2

  3. Paner le chou-fleur

    • Tremper chaque bouquet dans la pâte à frire.
    • Rouler dans la chapelure en appuyant bien pour faire adhérer.
    Étape 3

  4. Frire les ailes

    • Chauffer l'huile dans une poêle.
    • Faire dorer les ailes de chou-fleur sur toutes les faces jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.
    • Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
    Étape 4

  5. Préparer la sauce teriyaki pimentée

    • Mélanger la sauce soja, le mirin, le sucre, la fécule de maïs et les flocons de piment dans une casserole.
    • Chauffer en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe.
    Étape 5

  6. Enrober et servir

    • Mélanger les ailes croustillantes avec la sauce teriyaki.
    • Servir immédiatement.
    Étape 6
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