Préparer le fromage végétal fondant

• Mélanger la levure maltée, le paprika, le sel et le poivre.
• Faire fondre le fromage végétal avec la boisson végétale dans une casserole jusqu'à obtenir une texture bien fondante.

Garnir les cordons bleus

• Couper le tofu en tranches épaisses et les aplatir légèrement.
• Déposer une tranche de jambon végétal puis une couche de fromage fondant sur la moitié des tranches.
• Recouvrir avec une autre tranche de tofu et bien presser les bords.

Paner

• Préparer trois bols : farine, boisson végétale, chapelure panko.
• Passer chaque cordon bleu dans la farine, puis dans la boisson végétale, puis dans le panko.
• Répéter l'opération pour une panure bien croustillante.

Cuire à la poêle

• Chauffer l'huile dans une poêle.
• Faire dorer les cordons bleus sur chaque face jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants.

Servir

• Égoutter sur papier absorbant et servir chaud.