Plat
Antep Usulü Nohut Dürümü
1 hPour 4Nutri-Score B€€
B
1 h
1 hAntep Usulü Nohut Dürümü
ce qu’il vous faut
Ingrédients
nohut (haşlanmış, süzülmüş)Épicerie400 g
soğan (ince doğranmış)Fruits et légumes2 morceaux
domates (rendelenmiş)Fruits et légumes2 morceaux
yeşil biber (ince doğranmış)Fruits et légumes2 morceaux
sarımsak (ezilmiş)Fruits et légumes3 morceaux
domates salçasıÉpicerie30 g- biber salçasıÉpicerie20 g
zeytinyağıÉpicerie45 ml
tereyağıProduits laitiers30 g
kimyon (öğütülmüş)Épices5 g
pul biberÉpices5 g
karabiber (öğütülmüş)Épices2 g
tuzÉpices6 g
su (sıcak)Boissons200 ml- lavaşBoulangerie4 morceaux
maydanoz (kıyılmış)Fruits et légumes30 g
limon (dilimlenmiş)Fruits et légumes1 morceau
par portion
Nutrition
425kcal
- Glucides
- 53 g
- Protéines
- 16 g
- Lipides
- 17 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Casserole
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Nohutları hazırla
- Nohutları bir gece önceden ıslat, ertesi gün haşlayıp süz.
- Haşlanan nohutların bir kısmını çatalla hafifçe ez.
- Étape 2
Soğanlı harcı kavur
- Tavada zeytinyağını ısıt, soğanları pembeleşene kadar kavur.
- Yeşil biberleri ekleyip yumuşayana kadar sotele.
- Étape 3
Salça ve baharatları ekle
- Domates salçası, biber salçası ve ezilmiş sarımsağı ekleyip kavur.
- Rendelenmiş domatesi ilave et ve suyunu çekene kadar pişir.
- Kimyon, pul biber, karabiber ve tuzu ekle.
- Étape 4
Nohutları pişir
- Nohutları tencereye ekleyip karıştır.
- Sıcak suyu ilave et ve kısık ateşte pişir.
- Tereyağını ekleyip karıştır.
- Étape 5
Dürümleri sar
- Lavaşları hafifçe ısıt.
- Nohut harcını lavaşların üzerine paylaştır.
- Kıyılmış maydanoz serp ve limon dilimleriyle birlikte dürüm yaparak servis et.