Hefeteig ansetzen

• Die lauwarme Milch mit der Hefe und etwas Zucker verrühren und kurz stehen lassen.
• Mehl, restlichen Zucker und Salz in einer Schüssel mischen, Ei und geschmolzene Butter dazugeben.
• Die Hefemilch einarbeiten und alles zu einem glatten Teig kneten.

Teig gehen lassen

• Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.

Äpfel vorbereiten

• Die Apfelwürfel in einer Pfanne mit etwas Butter kurz andünsten, bis sie weich sind.
• Abkühlen lassen.

Donuts formen und füllen

• Den Teig auf bemehlter Fläche ausrollen und Kreise ausstechen.
• Die Hälfte der Kreise mit Apfelwürfeln belegen, die Ränder befeuchten und mit einem zweiten Kreis verschließen.
• Die Ränder gut andrücken.

Donuts frittieren

• Öl auf etwa 170 °C erhitzen.
• Die Donuts portionsweise von beiden Seiten goldbraun frittieren.
• Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

In Zimt-Zucker wälzen

• Zimt und Zucker mischen.
• Die noch warmen Donuts rundherum in der Mischung wälzen.