Cuire le riz

• Cuire le riz blanc dans une casserole d'eau bouillante salée.
• Égoutter et réserver.

Rôtir les crevettes

• Assaisonner les crevettes et les faire rôtir à la poêle.
• Réserver la marinade rendue pour arroser l'assiette.

Mariner le concombre à la coréenne

• Trancher le concombre et le mariner avec l'assaisonnement coréen.
• Laisser reposer au frais.

Cuire l'œuf

• Cuire l'œuf dans l'eau bouillante pour obtenir un cœur mi-cuit.
• Écaler et réserver.

Dresser l'assiette

• Étaler le riz au fond d'une assiette creuse.
• Superposer les crevettes et arroser de marinade.
• Ajouter les tomates cerises, le concombre mariné, l'avocat en lamelles, les oignons vinaigrés, l'œuf et les gousses d'ail.

Finitions et dégustation

• Parsemer de graines de sésame sur le concombre et l'œuf.
• Napper de spicy mayo et déguster.