Boulangerie
Bagels au yaourt grec
40 minPour 4Nutri-Score C€
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40 min
40 minBagels au yaourt grec
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not_so_superflu
@not_so_superflu
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
yaourt grec (pots de yaourt (environ 250 g))Produits laitiers2 morceaux
farine (4 pots de yaourt, plus un peu pour le plan de travail)Céréales500 g
levure chimique (1 cuillère)Épicerie15 g
sel (1 cuillère)Épices6 g
œuf (battu, pour la dorure)Produits frais1 morceau
mélange d'épices pour bagel (sel, sésame, ail et oignon)Épices10 g
par portion
Nutrition
511kcal
- Glucides
- 95 g
- Protéines
- 19 g
- Lipides
- 6 g
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Mélanger les ingrédients
- Verser 2 yaourts grecs dans un saladier.
- Ajouter 4 pots de farine, 1 cuillère de levure chimique et 1 cuillère de sel.
- Mélanger le tout.
- Étape 2
Pétrir la pâte
- Verser la pâte sur un plan de travail fariné.
- Malaxer énergiquement.
- Ajouter un peu de farine si besoin, jusqu'à ce que la pâte ne colle plus.
- Étape 3
Diviser la pâte
- Former une belle boule.
- Diviser la pâte en 4 parts égales.
- Étape 4
Former les bagels
- Façonner chaque part en petit boudin.
- Rejoindre les extrémités pour former une forme de bagel.
- Répéter avec toutes les boules de pâte.
- Étape 5
Dorer et garnir
- Déposer les bagels sur une plaque allant au four.
- Badigeonner d'œuf battu pour la dorure.
- Saupoudrer du mélange sel, sésame, ail et oignon.
- Étape 6
Cuire au four
- Enfourner 20 minutes à 190 °C.
- Laisser refroidir légèrement avant de déguster : moelleux à l'intérieur, croustillant à l'extérieur.